Контактна особа: Новаковський Олександр Валентинович
Місто (регіон): Чернівці

Основна інформація:

Шеф-повар, полная занятость
Дата рождения:
27 марта 1987 (31 год)
Город: Черновцы
Опыт работы:
2017 шеф консультант ресторана "Абрикос" г. Харьков, 2016 шеф повар развлекательного комплекса “Bai Street” г.Астана Казахстан, 2015 совладелец, шеф-повар Drink bar «Пополам» 2014-2015- ресторан "Рояль" г. Черновцы, шеф-повар. 2014-2013- ресторан японской кухни «KIOTO» г. Киев, су-шеф. 2012-2013- “Royal steak club” шеф-повар японской кухни. г.Черновцы. 2010-2012- «Gran Pri Club» шеф-повар. г. Черновцы. 2009-2010- Отельно - ресторанный комплекс “Мрiя” шеф повар японской кухни Проводил консультации Боулинг клуб «Турбина» ,Гостинично-ресторанный комплекс «Георг Палац»

Образование
Среднее специальное
с 09.2003 по 07.2006
Повар, Черновцы.

Курсы повышения квалификации, опыт работы с сильнейшими поварами Украины и Зарубежья.

Дополнительная информация
Организация и контроль работы всех подразделений кухни и суши-бара
Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; контроль себестоимости
Организация и контроль процесса введения в действие нового меню; проведение инструктажей, занятий и дегустаций
Контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии
Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража, температурного режима холодильников
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
Организация работы кухни и зон хранения согласно требованиям СЭС
Контроль товарных запасов на производстве, осуществление заявок на закуп продуктов; контроль списания
Участие в плановой и внеплановой инвентаризации, ежемесячное снятие остатков на кухне
Обучение и аттестация персонала кухни;
Формирование отчетности по производственной деятельности

Знание языков:
Украинский — родной
Английский — ,базовые
Русский — свободно владею
Порядочный, целеустремленный человек, трудоголик, очень щепетильный в работе.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані